resposta:
os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. eles estão presentes como eletrólitos nos líquidos corporais, como componentes de enzimas e hormônios e como componentes estruturais de alguns órgãos, tais como ossos e dentina nos dentes.
os sais minerais são elementos que têm sua origem a partir do solo, sendo assim, os seres vivos não podem produzi-los. para conseguirmos os sais necessários para nossa sobrevivência, uma alimentação adequada e balanceada é essencial. de acordo com a necessidade diária de cada sal mineral, podemos classificá-los em:
- macrominerais: aqueles cujas necessidades diárias superam os 100 mg. nesse grupo encontram-se o cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, magnésio e enxofre.
- microminerais: aqueles que a necessidade diária é inferior a 100 mg. nesse grupo, podemos destacar o ferro, cobre, zinco, manganês, iodo, selênio e flúor.
a seguir, vamos citar os principais sais minerais, sua função no corpo humano e alguns alimentos em que podem ser encontrados:
→ cálcio: esse sal participa da formação de ossos e dentes. além disso, participam da coagulação sanguínea e regulam uma grande quantidade de funções celulares, incluindo-se o processo de contração muscular. o cálcio pode ser encontrado em leite e derivados, gema de ovo, cereais e legumes verdes.
→ fósforo: junto ao cálcio, o fósforo participa da composição de ossos e dentes. esse sal também está relacionado com a produção de energia e é um dos componentes dos ácidos nucleicos. pode ser encontrado em leites e derivados, cerais, carnes, ovos e pães.
→ potássio: esse sal está relacionado com a contração muscular e atividades dos nervos, pois atua promovendo a excitabilidade elétrica. além disso, é um importante regulador dos batimentos cardíacos. é encontrado em frutas, cereais, leite e carnes.
→ sódio: está relacionado principalmente com a regulação do volume de líquidos corporais. também é importante na condução do impulso nervoso, assim como o potássio, e está relacionado com a pressão sanguínea e contrações musculares. é encontrado no sal de cozinha, em alguns vegetais, queijo e diversos outros tipos de alimento
