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Biologia, 15.10.2019 02:40 felipe0387

Climatério é o nome de um estágio no processo de amadurecimento de determinados frutos, caracterizado pelo aumento do nível da respiração celular e do gás etileno (c2h4). como consequência, há o escurecimento do fruto, o que representa a perda de muitas toneladas de alimentos a cada ano. é possível prolongar a vida de um fruto climatérico pela eliminação do etileno produzido. na indústria, utiliza-se o permanganato de potássio (kmno4) para oxidar o etileno a etilenoglicol (hoch2c2oh), sendo o processo representado de forma simplificada na equação: o processo de amadurecimento começa quando a concentração de etileno no ar está em cerca de 1,0 mg de c2h4 por kg de ar. as massas molares dos elementos h, c, o , k e mn são, respectivamente, iguais a 1 g/mol, 12 g/mol, 16 g/mol, 39 g/mol e 55 g/mol. a fim de diminuir essas perdas, sem desperdício de reagentes, a massa mínima de kmno4 por kg de ar é mais próxima de:

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