Espera-se encontrar maior semelhança entre os genes de

Praticamente, as células se dividem, então não seria de uma única celula, pois todas elas se dividem!

Oformato do bico das aves influencia diretamente na sua dieta, os bicos são específicos para determinadas funções de alimentação.

exemplos: os bicos dos beija-flores são finos e auxiliam (e ao mesmo tempo limitam) eles a se alimentarem do néctar das flores.
os bicos dos papagaios que são robustos, adaptado da quebrar sementes e castanhas.
e por aí

Imagino que seja para dar um nome que seja comum em qualquer língua.

perceba que o nome científico de um animal em "português" é o mesmo nome em "inglês".

geralmente é em latim.