Olá.
CARBOIDRATOS.
A principal função dos carboidratos é dar energia ao corpo: um grama de carboidrato fornece quatro quilocalorias de energia. Dizemos, então, carboidratos tem, principalmente, função energética, embora também colaboram na construção de algumas partes do organismo.
Com exceção do mel, todos os alimentos ricos em carboidratos se originam das plantas. Exemplo:
→ Cereais (arroz, trigo, milho, etc)me alimentos feitos com farinha deles.
→ Raízes e tubérculos: batata, aipim, beterraba, etc.
→ Leguminosas: feijão, lentilha, amendoim, etc.
→ Alimentos que levam açúcar comum (sacarose) em seu preparo: doces, tortas, chocolates, etc.
O principal carboidrato encontrado na maioria dos vegetais é o amido. Éle que dá a cor branca no arroz, à farinha, à mandioca, etc. O amido é formado pela união de muitas partes de outro carboidratos, a glicose. Depois de ingerido, o amido é decomposto na boca e no intestino, até se transformar em glicose, que é absorvida pelo intestino.
Lipídios.
Os lipídios podem ser ingeridos diretamente com o consumo de diversos alimentos. são encontrados tanto em alimentos de origem vegetal como vegetal como de origem animal: leite e derivados (manteiga, a maioria dos queijos, creme de leite), gema de ovo, carnes e derivados (presunto, salsicha, linguiça, banha, bacon), margarina, azeite e outros óleos (de soja, milho, girassol, etc), amendoim, castanha, abacate, coco, azeitona e produtos feitos com leite ou ovos (maionese, tortas, bolo, sorvete, etc).
Proteínas.
As proteínas são as principais substâncias de construção do corpo. Por isso, dizemos que as proteínas tem, principalmente, função plástica ou construtoras.
As células musculares, por exemplo, conseguem se contrair por causa dos fios de proteínas que preenchem o citoplasma delas. Os glóbulos vermelhos são "pacotes" de uma proteína (chamada de hemoglobina) capaz de se combinar com o oxigênio e de transportá-lo pelo corpo.
As proteínas formam também anticorpos e muitos hormônios.
Além disso, todas as reações ou transformações químicas do organismo dependem de proteínas especiais, as enzimas. Um exemplo são as enzimas digestivas elas quebram o alimento em substâncias menores, que podem ser absorvidas pelo sangue e levados até as células.
Espero ter ajudado! :)
