Qual relaçao dos lipidios com a saude humana

A relação é que os lipídios,compõem as membranas celulares ,protegem os órgãos de choques ,colaboram para a formação de hormônios.
propiciam saciedade ,o que ajuda a reduzir índice glicêmico

A bile produz o suco pancreático, com a lipase que quebra a gordura.

Sabe o suco ácido que tu tem no teu estomago que digere a comida? ele é cheio de enzimas, são elas que digerem teu alimento, quebrando ele pro teu corpo absorver. Cada enzima é especifica de uma comida, a LIPASE é a que digere a gordura. Quem produz o suco que tem a lipase é a Bile, depois que ela produz, esse suco desce e se mistura com outro suco que esta no pâncreas, eles se misturam e vão pro estomago pra digerir a gordura. Esses sucos tem varias enzimas, umas que destroem proteinas, outras os carboidatos, e por ai vai. mas a associação então é que a bile produz a enzima que destroi a gordura.

As células eucarióticas possuem lipídios como principal constituinte da sua estrutura. Existe um grupo de lipídios de membrana que tem como característica um núcleo heterocíclico, com três anéis de seis carbonos e um de cinco, fusionados entre si, implicando em uma estrutura quase rígida, que é o núcleo esteroide dos lipídios que chamamos de esteroides. O principal esteroide dos tecidos de animais é o colesterol. É produzido também, em pequenas quantidades, em fungos e plantas. Estas produzem um composto parecido que é o fitosterol.

Colesterol geralmente sao lipidios derivados do alcool
Dois tipos:
HDL - Colesterol Bom(High density)
LDL - Colesterol ruim(Low density)
O Excesso de colesterol LDL na corrente sanguínea pode obstruir artérias, sendo um grande risco a saúde

ácidos graxos de cadeia insaturada, por exemplo a gordura trans, tem mais facilidade para se "empacotar", podendo trazer riscos a qualquer um que tem excesso desse tipo de gordura no sangue

Desempenham importante papel na sobrevivência dos organismos, além de terem ampla aplicação econômica.

Para que os lipídeos, ou seja, as gorduras sejam absorvidas pelo organismo, elas precisam estar em partículas bem pequenas. Para ajudar, imagine uma gota te gordura, que precisa ser quebrada em centenas de gotinhas menores. Essa "quebra" ocorre  assim:

1° O Fígado produz uma substância chamada Suco Biliar 
2° Esse Suco, é armazenada(guardado) na Bile
3° Quando ingerimos gordura, em certa fase da digestão, a Bile joga esse suco na gordura e consegue fazer que com que se "quebre" em partículas menores. O nome desse processo é Emulsificação.

Como o suco biliar consegue emulsificar ("quebrar") a gordura?
O Suco biliar possui uma substância chamada Lipase, que é uma enzima capaz de quebrar uma cadeia grande de gordura em outras cadeias cada fez menores.