Quais linhas imaginarias definem a latitudes? e a longitude

As que definem a latitude são os paralelos, por exemplo a Linha do Equador. Longitude são os meridianos.

Espanhol e português

As linhas de fusos horários são definidas pelos meridianos, o greenwich é o ponto para determinar os fusos horários.  para evitar dois horários diferentes dentro do mesmo estado, estabeleceu -se o limite prático. o horário de brasília, o oficial do país e é regulado  de acordo com a gmt (greenwich meridian time, que significa  hora do meridiano de greenwich) e apresenta 3 horas de atraso em relação ao horário do mesmo meridiano.