A palavra potássio e a tradução do grego kalium

a primeira utilização de compostos orgânicos pelo homem foi na descoberta do fogo; quase tudo que sofre combustão é um composto orgânico. em resumo, toda a vida é baseada no carbono, desde o combustível que queimamos, até a constituição do nosso próprio corpo. cerca de 60% da massa corpórea de um indivíduo é de compostos orgânicos (desconsiderando-se a água). a diversidade dos compostos orgânicos existentes também é grande, cerca de 20 milhões, entre naturais e sintéticos.estudo das funções orgânicas

o estudo das funções orgânicas é a área onde aprende-se a identificar as funções, seus grupamentos funcionais e sua nomenclatura oficial.

a tabela abaixo apresenta as principais funções orgânicas e seus respectivos grupamentos funcionais.

função grupo funcional

hidrocarboneto h, c

álcool ‒oh

fenol ar‒oh caromático

éter ‒o‒

aldeído

cetona

ácido carboxílico

éster

haleto orgânico ‒x (f,cl, br, i)

haleto de ácido (f, cl, br, i)

amina ‒nh2

amida

nitrocomposto ‒no2

nitrila ‒cn

ácido sulfônico ‒so3h

composto de grignard ‒mgx (f, cl, br, i)

propriedades dos compostos orgânicos

estuda as propriedades inerentes a cada classe de funções e como estas interagem entre si. dentre as propriedades estudadas estão temperatura de fusão, temperatura de ebulição, solubilidade, acidez e basicidade.

em geral, todas as propriedades físicas dependem das interações intermoleculares presentes nos compostos. vale lembrar a ordem de força das interações intermoleculares: ligação hidrogênio > dipolo-dipolo > van der waals.reações orgânicas

as reações orgânicas ocorrem tanto em processos orgânicos quanto industriais, sendo assim, é importante o seu estudo para entendermos a bioquímica, os processos metabólicos e interações que ocorrem nos seres vivos. é uma área de grande incentivo de pesquisa em laboratórios e universidades pois é a base do desenvolvimento de remédios, processos da indústria alimentícia, dentre outros.

as reações orgânicas são divididas em substituição, adição e eliminação.

reações de substituição: é uma reação de dupla troca onde um átomo ou grupo de átomos é substituído.

exemplo:

ch4 + cl2 → ch3cl + hcl

reações de adição: é a reação onde dois ou mais reagentes se unem para formar um só produto. ocorre geralmente em compostos insaturados ou cíclicos.

exemplo:

h2c=ch2 + h2 → h3c‒ch3

reações de eliminação: é o oposto da reação de adição. neste caso, um único reagente sofre um processo onde a molécula é quebrada em duas ou mais moléculas menores. geralmente ocorre com utilização de um catalisador ou calor.

exemplo:

ch3‒ch3 → ch2=ch2 + h2